PROEVEN GENIETEN VERWENNEN

PROEVEN GENIETEN VERWENNEN

LUNCH

Soep

Mosterdsoep € 6,50

Romige mosterd soep met kaantjes van spek

Kreeft € 7,50

Kreeftensoep met zure room, bosui

Panini

Boeren gezond € 10,00

Serranoham, boerenbrie, walnoten, granny smith

Italiaans € 12,50

Pommodoritomaat, pulled duck met balsamico stroop

OERBROOD

Boterhammen van oerbrood, belegd met...

Ossenworst €11,00

Ossenworst, zoetzure komkommer, bieslook

Zalm € 14,50

Gerookte zalm, garnalenkroketje, gewokte groene asperges, gepofte basilicumtomaatjes

Kipfilet € 13,50

Gerookte kipfilet, kerriemayonaise, cornichons, verse knoflookcroutons

Kroket € 9,50

Twee Holtkamp rundvleeskroketten, twee soorten mosterd

Peters favoriet € 13,50

Een 'signature dish' van de chef!

Salade

Tonijn € 12,50

Rijkgevulde tonijnsalade uit eigen keuken met pappadums

Pekingeend € 13,30

Quinoa boerenkoolsalade met geroosterde pekingeend

Oosters € 15,00

Gewokte varkenshaas, taugé, cashewnoten, oosterse dressing

Caesar € 14,50

Caesarsalade met gegrilde kipfilet, krokante bacon, ansjovis, Parmezaan, limoen, croutons

Wrap € 12,50

Wrap met rode biet, gebakken zalm, diverse groenten, avocado, crème fraîche

Wie zoet is...

Zoet € 8,50

Zoete lekkernij van de chef

DINER

Voorgerechten

KREEFT € 7,50

Kreeftensoep met Hollandse garnalen

MOSTERD € 8,50

Mosterdroomsoep met kaantjes van spek

CARPACCIO € 14,50

Carpaccio met truffelmayonaise, stroop, rood fruit, pijnboompitjes en een kaaskrokantje

ZALM € 15,00

Tartaar van zalm met crème fraîche en Soja stroop

HUIS56 VEGGIESALADE € 13,50

Vegasalade met portobello, gewokte asperges, gebrande noten, geitenkaas en gegrilde aubergine

CAESARSALADE € 13,50

Met geroosterde kip, ansjovis, uitgebakken spek

EEND € 15,00

Marbré van eendenlever en gerookte eendenborst met gegrild briochebrood

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

GAMBA’S € 23,50

Gamba’s, aïoli en limoen

OSSENHAAS € 29,50

Ossenhaas met een rode wijnsaus en rode ui

VARKENSHAAS € 23,50

Varkenshaas met Calvados-appelsaus en gebakken spek

RISOTTO € 23,50

Risotto met zomertruffel en portobello

Filet van Hertenrug € 27,50

Met saus van cantharellen

ZALM € 23,50

Zalmfilet met een mix van wilde en witte rijst en antiboise

SUKKADE € 24,50

Kalfssukade met een krachtige truffeljus en dragon

Dessert

Chocodessert € 8,50

Soupe de fruits rouges € 8,50

Tiramisu € 8,50

Macaron-verwennerij € 8,50

KAAS € 12,50

Kaasselectie van het Kaaslokaal € 12,75

DESSERTWIJNEN

Wijn

Oliver Zeter Sweetheart Sauvignon Blanc 2019

Pfalz - Duitsland

Moscatell Reserva Especial De Rotllan Torra

Priorat - Spanje

Chambers Rosewood Muscat

Rutherglen - Australi

Velich Beerenauslese 2009

Burgenland – Oostenrijk

Port

Van Zellers Ruby Porto

Portugal

Taylor’s LBV

Taylor’s 10 years old

Sherry

PX Gonzales Byars Jerez

Ontspannen waar smaak & sfeer samenkomen