PROEVEN GENIETEN VERWENNEN

PROEVEN GENIETEN VERWENNEN

LUNCH

OERTOSTI

Oerbrood, maïsbrood of glutenvrij brood belegd met...

Gamba € 9,50

Oertosti met olijventapenade, serranoham en gamba’s

Geit € 9,00

Oertosti met geitenkaas, aardbei en witte chocolade

Italie € 9,00

Oertosti met buffelmozarella, pomodori en pesto

OERBROOD

Boterhammen van oerbrood, belegd met...

Zalm €11,50

Oerbrood met gerookte zalm, mesclun sla, poftomaatjes en appelkappertjes, bieslook, geserveerd met tomatensalsa

Ribeye € 12,50

Oerbrood met ribeye met een compote van rode ui, dragon, mayonaise, roquette en pijnboompitjes

Uit de wei € 9,50

Oerbrood met weidekaas, gebakken pancettaspek en drie scharreleitjes

Kroket € 8,50

Oerbrood met twee rundvleeskroketten van Holtkamp, geserveerd met twee soorten mosterd

Vega Kroket € 8,50

Oerbrood met twee oesterzwamkroketten (vegetarisch)

Salade

Couscous & Geit € 11,50

Papadum met couscoussalade, geitenkaas met honing, yoghurtdressing en walnoten

Tonijn € 11,50

Huisgemaakte tonijnsalade met paprika, komkommer, tomaat, kappertjes en rode ui

Soep

Kip & Kerrie € 6,50

Pittige kerriesoep met taugé en gerookte kipfilet

Soep van de dag € 6,50

Huis 56 Dagsoep

DINER

Voorgerechten

Eend € 14,50

Marbré van eend en eendenlever met kruidensalade en noten-dragondressing

Uit de zee € 15,00

Groene salade met inktvis, coquille en gamba, geserveerd met tai-soy-dressing

Buikspek € 14,50

Salade lauwwarm, met oosterse rub ingesmeerd buikspek en cashewnoten

Gamba € 13,00

Gamba’s omwikkeld met pancettaspek, gewokte courgette en een beurre de blanc dragon

Frisse vega € 11,50

Groene salade met watermeloen, feta, kalamata-olijven en rode ui

Portobello € 12,50

Portobello met gewokte groene asperges, blauwschimmelkaas en bosui op een bedje van rucola met een pittige bombaybalidressing

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Kalf € 24,00

Kalfssukade met morillejus en krokant gebakken zwezerik

Eend & kaviaar € 23,00

Boerderijeend met een kalamata-olijvensaus en sojakaviaar

Biefstuk € 23,50

Zijlendebiefstuk met een rodeport-sjalottensaus en kroepoek van gerookte paprika

Zeebaars € 23,50

Zeebaars met een krachtige kalfsjus en oesterzwammen of antiboise

Risotto Bos € 23,00

Risotto met bospaddenstoelen, truffel, dragon en parmezaanse kaas

Risotto Zee € 24,50

Saffraanrisotto met gamba’s en coquilles

Dessert

Geit & vijg € 9,00

Lauwwarme geitenkaas met een dressing van kruidnagel en verse vijgen

Panna cotta € 7,50

Panna cotta met een compote van vers rood fruit

Sorbet € 8,50

Huisgemaakt sorbetijs (drie soorten), geserveerd met ongezoete slagroom

Cheesecake € 7,50

Cheesecake met bastogne-ijs en rood fruit

Tiramisu € 8,00

Huisgemaakte tiramisu met een shot amaretto

Kaas € 12,50

Een selectie van vijf van onze prachtige kazen

happen bij de borrel

Charcuterieplank € 9,00 p.p.

Charcuterieplank met Italiaanse hammen, twee harde kazen, brood en smeersels, vanaf 2 personen

Aziatisch Oosters

Aziatisch bittergarnituur met wasabinootjes en Oosterse sausjes
8 stuks € 7,00 | 12 stuks € 9,00 | 16 stuks € 12,00

Bitterballen (9) € 8,50

Portie bitterballen van Holtkamp, geserveerd met fijne en grove mosterd, 9 stuks

Vegetarische borrelplank € 9,50 p.p.

Diverse crudités en dips, drie soorten vegetarische kroketjes (kaas/rucola, truffel/pastinaak, geitenkaas), vanaf 2 personen
Ontspannen waar smaak & sfeer samenkomt